國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023版）
發(fā)表時(shí)間：2023-08-01
發(fā)布人：方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)四川有限公司
近日，國家市場監(jiān)督管理總局公告〔2023〕第34號，發(fā)布《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023版）》，該文件自發(fā)布之日起施行，原《肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）》同時(shí)廢止。
該細(xì)則共8章，包括對肉制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)場所，設(shè)備設(shè)施，設(shè)備布局和工藝流程，管理制度，試制產(chǎn)品檢測等方面做出了規(guī)定。并有15個(gè)附件，包括：
? 熱加工熟肉制品生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施和工藝流程
? 發(fā)酵肉制品生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施和工藝流程
? 預(yù)制調(diào)理肉制品生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施和工藝流程
? 腌臘肉制品生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施和工藝流程
? 可食用動(dòng)物腸衣生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施和工藝流程
? 熱加工熟肉制品生產(chǎn)涉及的主要標(biāo)準(zhǔn)
? 發(fā)酵肉制品生產(chǎn)涉及的主要標(biāo)準(zhǔn)
? 預(yù)制調(diào)理肉制品生產(chǎn)涉及的主要標(biāo)準(zhǔn)
? 腌臘肉制品生產(chǎn)涉及的主要標(biāo)準(zhǔn)
? 可食用動(dòng)物腸衣生產(chǎn)涉及的主要標(biāo)準(zhǔn)
? 熱加工熟肉制品涉及的檢驗(yàn)項(xiàng)目與方法
? 發(fā)酵肉制品涉及的檢驗(yàn)項(xiàng)目與方法
? 預(yù)制調(diào)理肉制品涉及的檢驗(yàn)項(xiàng)目與方法
? 腌臘肉制品涉及的檢驗(yàn)項(xiàng)目與方法
? 可食用動(dòng)物腸衣涉及的檢驗(yàn)項(xiàng)目與方法。